Orientalisch gefüllte Paprika mit Joghurtsauce
Gefüllte Paprika sind in vielen Ländern ein traditionelles Gericht, für deren Zubereitung man entkernte Paprikaschoten verwendet. Die orientalische Würze macht...
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Indisches Saag Chicken
Indisches Curry mit Spinat und Hühnchen! Saag Chicken ist ein nordindisches Gericht mit „Blattgrün“ = Saag. Man findet es in...
Karnıyarık – Gefüllte Auberginen auf türkische Art
Karnıyarık (auf Deutsch: “aufgeschlitzter Bauch”) heißt das traditionelle türkische Rezept für gefüllte Auberginen. Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma und Knoblauch sorgen für...
Tajine mit Rindfleisch
Tajine bezeichnet ein traditionelles nordafrikanisches Gericht und gleichzeitig das Kochgeschirr, in dem es zubereitet wird. Das Kochgeschirr Tajine ist eine...
Ras el Hanout Gewürzmischung
Im zweiten Teil meiner orientalischen Gewürzmischung will ich euch eine einfache Mischung für Ras el Hanout vorstellen. Sie vereint süße,...
Baharat Gewürzmischung
Nachdem ich nun einige arabisch-Nordafrikanische Rezepte gekocht habe, will ich euch zeigen wie einfach man orientalische Gewürzmischungen selbst machen kann....
Zaalouk, marokkanischer Auberginensalat
Heute wird es orientalisch. Zaalouk besteht vor allem aus Auberginen, aus ein paar Tomaten, Knoblauch und einigen Gewürzen. Zaalouk kann...
